Buenas prácticas de #negocio

ExcélsiorJorge Villalobos

Franquicias

Toma nota de las ideas que aplicaron estas cinco famosas franquicias para abrirse paso en los principales mercados del mundo.BERLITZ
ACTÚA GLOBAL

La pujante economía china ha llamado la atención de la franquicia de centros de idiomas Berlitz, que en agosto pasado mudó su oficina de Mercados Emergentes a Shanghai. La oportunidad es grande: la intensa actividad en co-inversiones y fusiones en la nación asiática ha aumentado la demanda de per-sonal capacitado a nivel gerencial. Por ello, la firma introdujo un programa de cinco pasos diseñado especialmente para reforzar los conocimientos de los ejecutivos en aquel país, que incluye entrenamiento cultural y habilidades de negocios.
La ampliación de la oferta de Berlitz a las relaciones interculturales, las habilidades de negocios y el liderazgo internacional en sus escuelas de todo el mundo le permite crecer como una franquicia global. Aunque sólo han pasado unos meses desde la implementación de este programa en el país asiático, la compañía asegura que su iniciativa de desarrollo de talento ya despertó gran interés en las empresas y el gobierno chino.

STARBUCKS
PRODUCE TU PROPIA MATERIA PRIMA

No es un asunto menor que, por primera vez en sus 40 años de historia, Starbucks se disponga a cultivar café. Esto sucederá en Yunnan, una provincia de China, economía que se perfila como el segundo mercado más importante para la cadena de cafeterías, sólo después de Estados Unidos.
El cultivo de café forma parte de los acuerdos que la compañía estableció con gobiernos regionales de este país asiático. Esto incluye la construcción de centros de apoyo para los agricultores e instalaciones para procesar el grano.
Según la subsidiaria de Starbucks en China, de esta manera la compañía fortalecerá su presencia al abarcar toda la cadena de valor: desde la semilla hasta la preparación de la bebida. Asimismo, esta iniciativa impulsará el crecimiento de la firma estadounidense en la nación asiática, donde pronto operará más de 1,000 unidades.
La producción de la materia prima que una franquicia requiere para operar es clave para asegurar el suministro de insumos. Para Starbucks, Yunnan juega un rol estratégico importante al garantizar el abastecimiento de café de alta calidad a largo plazo. También contribuirá a fortalecer su liderazgo en la industria a nivel mundial.
Además del cultivo, la firma introducirá (con el apoyo del gobierno local) buenas prácticas agrícolas, las cuales han ayudado a otros agricultores a mejorar la calidad de su café y el rendimiento de sus cosechas, así como a reducir costos.

WSI
PROMUEVE LA INNOVACIÓN

Afirmar que un franquiciante debe apoyarse en sus franquiciatarios para mejorar su concepto suena obvio. La manera de hacerlo quizá no lo sea tanto. WSI –la abreviatura en inglés de We Simplify Internet (Nosotros Simplificamos Internet)– es una franquicia con sede en Toronto, Canadá, que ofrece soluciones para diseño de sitios Web e e-commerce. Pero también estimula la innovación entre sus miembros por medio de su Consejo de Asesoría de Consultores de Internet (ICAC, por sus siglas en inglés) y subcomités para áreas del negocio, como marketing, educación y tecnología.
El ICAC fue creado para elevar el capital intelectual y la experiencia de la red de consultores de marketing para Internet, con el objeto de mejorar o desarrollar sistemas, procedimientos y prácticas, explica Ron McArthur, presidente de WSI. Los subcomités evalúan las ideas de la comunidad y determinan cuáles se ponen en práctica.
Este enfoque le ha generado a WSI buenas ideas por parte de sus franquiciatarios. Por ejemplo, en una reunión de 40 integrantes de su red y expertos en redes sociales –realizada en julio pasado–, los consultores estudiaron la mejor manera en que debían ofrecer este tipo de soluciones a las Pymes.
Después de esa reunión, el subcomité de Marketing tomó las propuestas y lanzó la Guía de Estrategias para Medios Sociales de WSI. Se trata de 60 páginas que contienen mejores prácticas, plantillas, herramientas y recursos preparados para orientar a las empresas en lo que respecta a redes sociales. “Este documento ha tenido un gran impacto para colocar la marca WSI como un proveedor líder de valor agregado y experto en medios sociales”, asegura McArthur.

EL FOGONCITO
ESCUCHA A TU CLIENTE

Para la cadena de taquerías El Fogoncito –fundada en 1968–, el paladar chino resultó mucho más difícil de satisfacer que lo previsto en sus planes. Esto lo confirmó cuando desembarcó en la economía del dragón en 2007.
La aventura no ha estado exenta de altibajos, sobre todo luego del término de los Juegos Olímpicos de Beijing en 2008, tras la salida de la mayoría de los turistas extranjeros que estuvieron de visita durante casi un mes. “No ha sido nuestro mejor negocio”, reconoce Carlos Roberts, director general de El Fogoncito.
Esto debido a las diferencias que hay entre los hábitos alimenticios de los mexicanos con respecto a los chinos. La franquicia mexicana comenzó por excluir los lácteos (lo que descarta los platillos con queso) e incorporar gran cantidad de vegetales.
La experiencia de la internacionalización de la marca está llena de lecciones. La principal, en palabras del empresario, fue “entender que no podíamos imponer nuestra forma de elaborar los productos y querer llevar lo netamente auténtico, porque íbamos a tener un rechazo”.
Bajo la idea de tropicalizar su concepto, la compañía emprendió algunos cambios más. El Fogoncito –que en China es conocido como Mr. Taco, nombre que adoptó en 2009– incorporó a su menú opciones que los chinos sí consumían.
Por ejemplo, incluyó “orejas de árbol”, un hongo de color oscuro que crece en la corteza de un árbol y que, de acuerdo con Roberts, “se come muy bien en taco”.
Como resultado de esta búsqueda por adaptar el modelo de negocio a las condiciones locales, el concepto de Mr. Taco hoy es más parecido a un restaurante que a una taquería. Esto se traduce en su oferta de platillos como tamales con té verde, verduras asadas, tacos con tortillas de arroz y piña, y pozole de verduras.
Después de más de tres años de ensayo y error, la mitad del menú ha sido tropicalizado. Según el director general, un gran acierto fue seguir las recomendaciones de los comensales. “Si permites que el cliente te diga cómo modificar el producto, terminas agregando ingredientes que nunca te hubieras imaginado”.
Por otro lado, la comida mexicana resulta exótica para los chinos, quienes llegan a las sucursales de Mr. Taco por recomendación de algún amigo occidental. La cadena –integrada por tres unidades propias– ofrece dos opciones de menú: uno occidental y otro adaptado al paladar local.
Hoy, El Fogoncito tiene claro que conquistar un lugar en el extranjero, y particularmente en China, requiere de paciencia. “Es un mercado potencial muy grande, pero hay que trabajarlo mucho”, comenta Roberts. Por ahora, el grupo de inversionistas que respaldaron esta iniciativa de la empresa mexicana prefiere que las unidades en operación de Mr. Taco se consoliden en la región antes de franquiciar el concepto a terceros.

HAMPTON HOTELS

CREA UNA OFERTA VERDE

Hoy, el hecho de que las marcas sean amigables con el medio ambiente es un factor importante para los consumidores. En mayo de 2010, el hotel Hampton Inn and Suites Sarasota/Bradenton International Airport, en Florida, EE.UU., consiguió la certificación LEED Silver para edificios verdes. Se trata del primero en obtener el reconocimiento de las más de 1,800 unidades que integran la cadena de hoteles Hampton en todo el mundo, y que son propiedad del grupo hotelero Hilton.
El hotel en Florida alcanzó este logro gracias a sus sistemas ahorradores de agua, calefacción del líquido por medio de paneles solares, un sistema de aislamiento que permite hacer un uso más eficiente de energía, reciclaje de residuos de construcción y la compra de certificados de energía renovable para reducir su huella de carbono, entre otras prácticas.
“Construir en conjunto con los franquiciatarios un producto sustentable nos mantiene a la vanguardia en nuestro segmento de la industria y nos ayuda a lograr la meta corporativa de convertirnos en una marca más preocupada por la sustentabilidad”, afirma Charmaine Easie-Samuels, directora de Relaciones Públicas de Hampton. 

http://www.boletinamf.org.mx/AMF_01MAR13/franquicias.htm#Franquicias_6

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@StarbucksMex no le teme a la #competencia

La empresa invertirá 40 mdd en 2013 en la  apertura de 45 unidades y remodelaciones.

Notimex

El mercado del café en el país es un muy atractivo porque cuenta con perspectivas de crecimiento, por lo que la competencia siempre es bienvenida, aseguró el director general de Starbucks en México, Federico Tejado.

“Es un segmento que tiene espacio de crecimiento y atractivo para competidores y todos son bienvenidos; la competencia hace mejorar y da al cliente la oportunidad de comparar calidades y servicios”, afirmó.

Y es que ante el lanzamiento de Grupo Gigante de su cadena de cafeterías con el esquema de bajo precio, Federico Tejado confió en que la compañía que encabeza cuenta con un plan de negocios enfocado en otorgar un plus a los consumidores.

En conferencia de prensa, precisó que Starbucks no pretende vender y competir por precio, sino ofrecer algo más que café al brindar a sus clientes mejores espacios a la hora de comprar un producto.

“El segmento de café está cada vez más competido. Nosotros llegamos hace 10 años, se ha ido construyendo esta categoría de cafetería con formato Coffee Shop y cada vez más competidores quieren entrar en este segmento”.

Al respecto, dijo que su programa de recompensas, lanzado el año pasado, ayuda a la empresa a ganar mayor participación de mercado y a mantener a sus consumidores.

De acuerdo con Tejado, la tarjeta Starbucks Rewards ha registrado un gran éxito en México, al sumar alrededor de 280,000 miembros, razón por la cual crearon la versión Gold que otorga mayores beneficios.

Dicha versión está enfocada a sus clientes más asiduos, a quienes otorgará bebidas gratis, entre otras promociones.

“Todos estos sistemas de lealtad necesitan renovarse para mantenerse vivos, esperamos en 2014 tener 600,000 tarjetas con una alta transacción“, anticipó.

Indicó que detectaron un aumento en la frecuencia de consumo gracias al uso de la tarjeta, además de que aproximadamente 20% de su ventas diarias son a través de este programa.

Asimismo, el directivo previó para este año la apertura de 45 nuevas unidades en todos el país, además de remodelaciones en algunas sucursales, para lo que invertirán alrededor de 40 millones de dólares.

El directivo de Starbucks agregó que esperan seguir con su ritmo de crecimiento, al menos en los próximos cuatro años, ante las perspectivas en el consumo de café en México.

http://elfinanciero.com.mx/component/content/article/45-negocios/1810-starbucks-no-le-teme-a-la-competencia-.html

#Alsea regresa a #Brasil con PF Chang’s

En mayo de 2009, Alsea firmó un contrato para operar la marca PF Chang’s de forma exclusiva en México. (Foto: Getty Images)CIUDAD DE MÉXICO (CNNExpansión) — Alsea firmó un contrato para operar de forma exclusiva la marca de comida china, PF Chang´s China Bistro, en Brasil, con lo cual, marca un nuevo intento para ganarse la preferencia de los brasileños tras las dificultades que enfrentó  para posicionar los productos de Domino’s Pizza en ese país durante 2012.

Para ingresar con PF Chang´s China Bistro al mercado brasileño, la empresa ha planeado “una estrategia de desarrollo y expansión basada en el exitoso modelo de negocio” con el que opera su portafolio de marcas en Sudamérica, informó este lunes la empresa a través de un comunicado enviado a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV).

La compañía indica que dicho modelo la ha convertido en el principal operador de comida casual y de comida rápida en América Latina.

Con PF Chang´s en Brasil, Alsea pretende generar una mayor diversificación y rentabilidad en su portafolio de marcas.

“La marca P.F. Chang´s China Bistro en Brasil será la puerta que nos permitirá incursionar en la economía más importante de Latinoamérica, asegurando nuestra presencia en la región con una marca de éxito probado y estándares internacionales”, aseguró  el director general de Alsea, Fabian Gosselin.

En mayo de 2009, Alsea firmó un contrato para operar la marca PF Chang´s de forma exclusiva en México, tras lo cual inauguró la primera unidad fuera de Estados Unidos a finales de 2009 en la Ciudad de México.

En mayo de 2011, Alsea adquirió los derechos exclusivos de este restaurante para Argentina, Chile y Colombia, por lo que en junio de 2012, inaugura el primer PF Chang´s de Sudamérica en Santiago.

Alsea cuenta con un portafolio diversificado con marcas como Domino’s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, PF Chang’s, Pei-Wei e Italianni´s.

Hasta el cierre de 2013 la empresa operaba 1,421 unidades en México, Argentina, Chile y Colombia.

http://www.cnnexpansion.com/negocios/2013/01/14/alsea-regresa-a-brasil-con-pf-chang039s

Misión #Starbucks

Expansión

Daniela Clavijo López

Portada

Alberto Torrado no olvida diciembre de 2009. Howard Schultz, CEO de Starbucks Coffee International, visitaba México para festejar el aniversario 20 de Alsea, su socio principal en América Latina.

Torrado, presidente del consejo de administración de Alsea, dice que estaba preocupado. Schultz podía quitarle 32& de Café Sirena, la empresa conjunta que crearon en 2002 para operar los locales en México de la cadena de cafeterías más grande del mundo.

“Nadie quiere vender una participación de un negocio donde le está yendo bien”, asegura.

Alsea, a través de su subsidiaria Starbucks Coffee México, tiene 82 % del capital social de Café Sirena, Starbucks Coffee International, el 18% restante. Torrado también es socio de Schultz en la misma proporción en Argentina y en su alianza en Chile es Alsea la que tiene 18% de la sociedad.

Ese diciembre, los directivos de Alsea organizaron una presentación para Schultz en sus oficinas de Reforma 222, en el centro de la Ciudad de México. Tenían que convencerlo de que no comprara las acciones, que le permitirían a Starbucks Coffe International poseer la mitad de la empresa.

http://www.boletinamf.org.mx/AMF_14DIC12/franquicias.htm#Franquicias_2

#Starbucks lanza su café más caro: 7 dólares

La cadena Starbucks puso a la venta su café más caro a un precio de 7 dólares por 16 onzas en su tamaño “grande”, equivalente a 2 tazas de la bebida.

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Notimex

Washington.- La cadena Starbucks puso a la venta su café más caro a un precio de 7 dólares por 16 onzas en su tamaño “grande”, equivalente a 2 tazas de la bebida.

phpThumb_generated_thumbnailEl café proviene la Finca Palmilera en Costa Rica, de una variedad difícil de cultivar llamada Geisha y estará disponible en sólo 46 sucursales de la cadena en el noroeste de Estados Unidos, preparado en una costosa máquina denominada Clover.

Starbucks comercializará el café en grano a un precio de 40 dólares por una bolsa de 226 gramos. El tamaño “tall”, la medida menor que sigue al grande, tendrá un valor de seis dólares.

La mitad de las tiendas en las que está disponible la bebida están en la ciudad de Seattle, sede de la compañía.

El café es parte de la edición limitada “Reserve” que Starbucks ofrece a sus clientes de mayor lealtad.

Antes de presentar el café costarricense, la variedad más costosa de la compañía fue la llamada Jamaican Blue Mountain, cultivada en Jamaica.

NegociosViernes, 30 de Noviembre de 2012 00:13

Redactor: Andrés Nolasco 

http://www.elfinanciero.com.mx/index.php?option=com_k2&view=item&id=52327&Itemid=26

Da alivio al planeta.

Mujer Ejecutiva

Dar es Dar

Valentina González

México es uno de los países que pertenece al famoso “cinturón del café”. De hecho, en Chiapas se encuentran los granos de la mejor calidad, justo en la comunidad indígena Comon Yaj Nop Tic, que es parte de la reserva La Biósfera del Triunfo, donde hay gran biodiversidad e incluso aún pueden encontrarse Quetzales y, por supuesto, enormes fincas cafetaleras.

En esta recóndita y hermosa región de nuestro país, Starbucks ha construido un proyecto desde 2005, tiempo durante el cual ha recaudado fondos para construir una escuela y un centro comunitario de aprendizaje.

“Los conocimos (a los habitantes) y vimos una necesidad importante en nuestros proveedores de café: cuando los hijos crecen toman la decisión de quedarse en la zona, dejar de estudiar y quedarse a trabajar o irse a la ciudad para tener acceso a preparatoria o universidad. Lo que Starbucks México tiene con ellos es un proyecto donde cada año se hace una recaudación de fondos para construir una escuela o centro comunitario de aprendizaje que aplica el Tecnológico de Monterrey”, explico Fernanda Torres Pino, Gerente de Comunicación, Relaciones Públicas y Responsabilidad Social de la compañía.

De esta forma, tienen el modelo de educación a distancia y dos aulas equipadas con computadoras, además de una antena satelital que instaló Sedesol, que provee acceso a Internet, una cancha de usos múltiples y un patio que a la vez funciona para el secado de café.

De acuerdo con Torres Pino, Starbucks hace una metodología con el productor que le asegura precios Premium y venta segura, siempre y cuando el café cuente con la calidad que pide la cadena. Se estima que sólo 3% de los granos que se cultivan en el mundo tiene calidad que exige para comprarlos.

Shared Planet es el Programa de Responsabilidad Social de Starbucks, el cual engloba tres grandes compromisos: comercio ético que tiene que ver con toda la producción, compra de café, cocoa y té. Cuidado del medio ambiente y, el tercero, la participación con la comunidad, todo esto como parte de su compromiso de hacer negocios responsables y sostenibles.

De esta forma, como la fuente principal de este negocio es el café, parte de la responsabilidad social de la empresa es el comercio ético, por lo cual Fernanda Torres Pino, aseguró que la sustentabilidad es un principio fundamental para la compañía a nivel global, “Habla de nuestro compromiso por hacer las cosas de manera responsable, en beneficio de la comunidad. Llámese comunidad cercana a una tienda o impactar positivamente a las comunidades de toda la cadena”, comentó.

Además de proyectos como el de Chiapas, Torres Pino tiene a su cargo la comunicación de Starbucks en México a nivel interno y externo, desde el pequeño, poster hasta campañas de diferentes índoles en temas de cuidar la marca y cómo se comunica. En cuanto a la comunicación externa, la ejecutiva se encarga de la parte con medios, así como relaciones públicas, por ello es una de las voceras después de los ejecutivos.

http://www.boletinamf.org.mx/AMF_24OCT12/franquicias.htm#franquicias_2

 

 

Invierta en cafeína. Póngale cafeína a su bolsillo.

Finanzas Personales

El Economista

Salomón Rodríguez

Cafeterías por aquí, cafeterías por allá. En todos lados hay una. Usted bien podría reconocer alguna de las siguientes marcas: Starbucks, Café Punta del Cielo, Finca Santa VeraCruz, The Italian Coffee. Todas son cafeterías de especialidad y tienen un denominador común: casi siempre están abarrotadas. Si hay tantas, algo es seguro: son un buen negocio.Si tiene ahorrados o no sabe dónde invertir desde 300,000 pesos, usted podría hacerlo en una cafetería de especialidad y, en promedio, esperar 24 meses para recuperar la inversión.“Una cafetería de especialidad es donde encuentras el café como la bebida principal y que tiene alimentos complementarios de preparación rápida: ensaladas, baguettes.
El principal enfoque es vender tazas de café”, informó Arturo Hernández Fujigaki, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad.De acuerdo con la Organización Internacional del Café, México tiene un consumo muy bajo, con cerca de 1.4 kilos por persona anual, aunque apenas hace una década el consumo era de 0.7 kilos. Se espera que para el 2019 el consumo se duplique.Países como Brasil tienen un consumo anual de 5.9 kilos por persona; Colombia consume 4; Venezuela y Honduras con 3.4 kilos, lo que significa que es muy baja la ingesta a pesar de que nuestro país es el sexto productor a nivel mundial.La taza de café en realidad es barata. Cada kilo de este grano puede sacar entre 100 y 120 tazas. Un kilo cuesta 200 pesos y se pueden hacer 100 tazas a 2 pesos cada una. “Con los consumibles que le pueda añadir como leche y crema batida, sube un poco el costo, pero en realidad el margen de ganancia es de entre 300 y 400% en una taza de café”, añadió Hernández Fujugaka.Según la Profeco, toma 12 semanas desarrollar algún tipo de adicción a la cafeína.

BUEN NEGOCIO

Invierta en una franquicia

“La franquicia es un modelo empresarial que permite replicar negocios ya probados y exitosos y llevarlos a nuevos mercados a través de los recursos de los franquiciatarios (inversionistas)”, comentó Enrique Alcázar, director general de Alcázar y Compañía.

Expertos coincidieron en que el mercado de franquicias de cafés y cafeterías de especialidad en México, a pesar del bajo consumo de este grano que hay en las principales ciudades, está en aumento.

“Aproximadamente, en todo el país se abren entre 100 a 200 cafeterías por mes y hay, según los cálculos más confiables, entre 30,000 y 40,000 de estos negocios”, refirió Hernández Fujigaki.

Especialistas comentaron que las entidades del país que cuentan con más cafeterías son el Distrito Federal, Jalisco y Baja California Norte.

En México, se producen 4 millones de sacos de 60 kilos de café al año, de los cuales 3.2 millones se exportan y el resto es para consumo interno.

 

Proceso para decidir inversión

Especialistas dieron a conocer algunos puntos para decidir si invertir en el sector.

1. Acercarse con un consultor en franquicias.

2. Informar al especialista cuál es el giro que le interesa.

3.Si no sabe nada del sector cafetalero se le hace un diagnóstico que incluye psicométricos, de competencias y de gustos.

4. Elija la marca preferida.

5. La marca analiza si acepta al candidato.

6. Se realiza la solicitud de franquicia. Le solicitarán todos sus datos.

7. Entrega de circular oferta de franquicia, en ella dice quién es la marca.

8. Firma del convenio de seriedad entre ambas partes.

9. Se entrega una solicitud de ubicación.

10. La aprueba el candidato y el franquiciante.

11. Se puede firmar ?el contrato de franquicia

 

http://www.boletinamf.org.mx/AMF_28SEP12/franquicias.htm#franquicias_0